Casa japonesa costuma rodar rodízio, à la carte e delivery ao mesmo tempo, com um insumo que não perdoa erro de compra. O sistema separa cada formato na conta e mantém o controle do que sai da cozinha
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Situações que aparecem na rotina de um restaurante japonês
A mesa entra, sai gente, entra mais e a cobrança sai errada
O insumo mais caro da casa é o que menos aguenta erro de compra
Ninguém sabe quanto cada mesa consumiu de verdade
O pedido de fora entra no meio do rodízio e a praça se perde
Rodízio e à la carte se misturam e o custo real some no meio
Você começa pelo que aperta mais e liga o resto depois
Perguntas frequentes
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