Altec na NRA Show Chicago 2025: as principais inovações que estão revolucionando o mercado de food service

A NRA Show Chicago 2025 mais uma vez consolidou sua posição como o maior evento mundial do setor de food service, reunindo mais de 65.000 profissionais da indústria alimentícia em busca das mais recentes inovações tecnológicas. E a Altec marcou presença forte no evento, com Eber Constantinov, CTO, e Nelson Millner, sócio e conselheiro, fazendo uma cobertura completa das principais tendências que prometem transformar o mercado brasileiro.

O que é a NRA Show e por que Chicago é o epicentro da inovação

A National Restaurant Association Show consolidou-se como a maior feira mundial do setor de food service, reunindo anualmente em Chicago mais de 65.000 profissionais da indústria alimentícia em busca das mais disruptivas inovações tecnológicas. Considerada a "Olimpíada da gastronomia mundial", a NRA Show funciona como termômetro global das tendências que moldarão o futuro da alimentação.

Com participantes de 110 países, o evento transcende fronteiras geográficas e culturais, criando um ambiente único onde startups tecnológicas, grandes corporações, chefs renomados e empresários do food service convergem para apresentar, descobrir e implementar soluções inovadoras.

Chicago se estabeleceu como epicentro natural dessa revolução gastronômica por sua localização estratégica, infraestrutura robusta e tradição no setor alimentício americano. A cidade oferece o ambiente perfeito para que milhares de profissionais explorem desde robótica aplicada à cozinha até alternativas sustentáveis de proteína, criando conexões que redefinem o panorama global do food service.

Robótica e automação: o futuro chegou aos restaurantes

A automação inteligente dominou os corredores da NRA Show 2025, demonstrando como a robótica está transformando cada aspecto da operação gastronômica. Das cozinhas aos pontos de entrega, as soluções apresentadas prometem revolucionar a eficiência operacional e a experiência do cliente. Confira o que chamou a atenção dos nossos representantes da Altec na maior feira de food service do mundo. 

Armários inteligentes sem contato humano

Uma das inovações que mais impressionou foi o sistema de armários inteligentes para food service. A tecnologia permite que a comida seja depositada de um lado (cozinha) e retirada do outro (cliente) sem qualquer contato humano. Uma solução perfeita para otimização operacional e segurança alimentar, especialmente relevante no contexto pós-pandemia.

AT&T Business e a revolução da última milha

A AT&T Business apresentou um robô de entrega autônomo projetado especificamente para agilizar a última milha (ou o último quilômetro) com máxima segurança, conectividade avançada e zero transmissão de erros. Uma resposta tecnológica aos desafios logísticos do delivery moderno, prometendo reduzir custos e aumentar a confiabilidade das entregas.

Bear Robotics: o garçom robô que já é realidade

O garçom robô da Bear Robotics já atua em restaurantes americanos para otimizar o atendimento durante horários de pico. Longe de ser ficção científica, essa tecnologia complementa o serviço humano, liberando profissionais para tarefas mais estratégicas e melhorando o contato com clientes.

Destaque especial: A Altec já iniciou conversas com a Bear Robotics para explorar essa tecnologia no mercado brasileiro. O resultado nos EUA? Mais agilidade, eficiência e até aumento nas gorjetas dos funcionários, provando que a automação pode beneficiar tanto empresários quanto trabalhadores.

Artly Robot Coffee: barista robô de precisão milimétrica

A Artly Robot Coffee utiliza inteligência artificial e precisão robótica para preparar cafés artesanais - quentes ou gelados - com apresentação impecável e zero interação humana. Uma verdadeira revolução que combina tecnologia, praticidade e qualidade sensorial, mantendo a consistência que os consumidores de café specialty tanto valorizam.

Soundhound: inteligência artificial integrada à navegação

A revolução da inteligência artificial aplicada ao food service ganhou uma demonstração impressionante no estande da Soundhound. O sistema de voz integrado à navegação GPS funciona de forma surpreendente: você está dirigindo para casa e simplesmente diz que quer fazer um pedido para retirar.

O sistema localiza automaticamente restaurantes no seu trajeto, permite escolha do estabelecimento e do cardápio, confirmação e pagamento — tudo por comandos de voz, sem a necessidade de tocar no celular. Após a confirmação, a tecnologia atualiza automaticamente a rota de navegação, incluindo a parada estratégica no restaurante escolhido.

Essa solução representa um avanço significativo na integração entre mobilidade urbana e food service, oferecendo conveniência e segurança para consumidores que valorizam praticidade sem comprometer a atenção no trânsito.

Plant-based: a revolução vegetal que surpreende carnívoros

O universo plant-based conquistou destaque especial na NRA Show 2025, apresentando soluções inovadoras que unem tecnologia avançada de alimentos, apelo visual impressionante e propósito sustentável. Das proteínas vegetais que imitam perfeitamente texturas de frutos do mar aos cogumelos com consistência de carne desfiada, o setor demonstrou investimento pesado em produtos que entregam sabor, aparência e consciência ambiental.

A diversidade de alternativas vegetais chamou atenção não apenas pela qualidade sensorial, mas pela sofisticação tecnológica por trás de cada produto. Salmões elaborados inteiramente com ingredientes vegetais, hambúrgueres que "sangram" como carne bovina e uma impressionante variedade de cogumelos processados para replicar diferentes texturas cárneas.

"Confesso que me surpreendi com um 'salmão' plant-based que experimentei,” comentou o Nelson da Altec. “Olha que eu sou um super carnívoro, mas achei ótimo! Destaque especial para os diversos tipos de cogumelos que imitam perfeitamente texturas de carne."

A transformação está claramente em curso, mesmo com céticos ainda questionando a aceitação do mercado. As inovações apresentadas em Chicago demonstram que o plant-based evoluiu muito além de simples substitutos, tornando-se uma categoria gastronômica própria com identidade e qualidade reconhecidas.

NRA Show 2025: encontros especiais e networking de alto nível

A NRA Show transcende as inovações tecnológicas, consolidando-se como plataforma essencial para fortalecer relacionamentos estratégicos no setor gastronômico. Durante o trajeto até o evento, Nelson Millner teve o prazer de reencontrar a renomada chef Telma Shiraishi, do Aizome Restaurante - cliente de longa data da Altec e referência consolidada da culinária japonesa no Brasil.

As conexões da Altec na NRA começaram antes mesmo da abertura oficial do evento. A equipe foi convidada para um exclusivo coquetel da Associação Brasileira de Franchising (ABF), a convite da Goomer, um dos patrocinadores oficiais. Este momento privilegiado permitiu encontros com diversos gestores e lideranças do setor de food service brasileiro, criando oportunidades de negócios e trocas de conhecimento em ambiente descontraído.

A integração setorial ganhou ainda mais força com a presença conjunta da Associação Brasileira de Automação para o Comércio (AFRAC) e da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes do Paraná (Abrasel PR), que estiveram lado a lado com o time da Altec em Chicago. Esta sinergia entre associações e empresas de tecnologia reflete um esforço conjunto para identificar e trazer ao Brasil as tendências que revolucionarão o food service nacional.

Esses encontros exemplificam como grandes eventos setoriais criam oportunidades únicas de networking, permitindo que profissionais compartilhem experiências, discutam tendências e explorem futuras colaborações.

NRA Show 2025: crescimento internacional impressionante

Os números da NRA Show 2025 revelam um crescimento internacional notável e consolidam a feira como verdadeiro epicentro global do food service. A participação de profissionais de 110 países demonstra a relevância mundial do evento, com destaque especial para o impressionante crescimento da representação brasileira.

O Brasil se tornou o principal emissor de visitantes internacionais, com 687 participantes representando quase 18% do total de estrangeiros. Esse dado surpreendente reflete a sede do mercado nacional por inovação e tecnologia aplicada ao setor alimentício, posicionando o país como player estratégico no cenário gastronômico mundial.

O ranking de participação internacional também revelou números expressivos:

• Brasil: 687 participantes (líder absoluto)

• Canadá: 432 participantes

• México: 414 participantes

Além dos números absolutos, o crescimento percentual em diversos países chamou atenção: Japão registrou aumento espetacular de 286%, Austrália cresceu 77%, Reino Unido subiu 60%, enquanto Panamá (+20%), Colômbia e Costa Rica (ambos +4%) também demonstraram interesse crescente nas inovações apresentadas.

NRA Show 2025: o que isso significa para o mercado brasileiro

As inovações apresentadas na NRA Show Chicago 2025 não representam apenas tendências futuristas - são realidades tecnológicas que já estão transformando o food service mundial. Para o mercado brasileiro, essas soluções oferecem oportunidades estratégicas de diferenciação competitiva e otimização operacional.

A automação inteligente pode revolucionar a eficiência das cozinhas brasileiras, enquanto as soluções de entrega autônoma prometem resolver desafios logísticos urbanos. Os sistemas de voz integrados abrem possibilidades para melhorar a experiência do cliente, e as alternativas plant-based atendem à crescente demanda por opções sustentáveis.

A presença massiva de brasileiros no evento - representando quase 18% dos visitantes internacionais - sinaliza um mercado nacional com sede de inovação. As conversas já iniciadas pela Altec com fornecedores internacionais, especialmente com a Bear Robotics, indicam que essas tecnologias podem chegar ao Brasil mais rapidamente do que o mercado imagina.

A revolução tecnológica no food service não é mais questão de "se", mas de "quando". E a Altec está estrategicamente posicionada na linha de frente para facilitar essa transformação no mercado brasileiro, conectando inovações globais com as necessidades específicas do setor gastronômico nacional.

Conheça os sistemas para restaurantes Altec

Com mais de duas décadas de atuação e mais de 1.800 clientes ativos em todo o Brasil, a Altec é referência em soluções tecnológicas para gestão de restaurantes, bares, padarias, pizzarias e redes de franquias. Desde 2003, somos o ingrediente que tem ajudado negócios de food service a crescerem com mais eficiência, controle e rentabilidade.

Desenvolvemos um sistema completo, pensado exclusivamente para as particularidades do setor gastronômico brasileiro. Com implantação rápida, baixo custo e uma interface simples de usar, nossa plataforma centraliza todos os processos em um só lugar: controle de vendas, estoque, financeiro, relatórios gerenciais e muito mais. Tudo isso com o apoio de uma equipe especializada, pronta para oferecer suporte técnico, consultoria e treinamento contínuo.

Nosso objetivo é tornar sua gestão mais inteligente e descomplicada, reduzindo custos operacionais e aumentando sua capacidade de tomada de decisão. A Altec é homologada para operações multi lojas, ideal para quem quer padronizar processos em redes e franquias sem perder a agilidade.

Tecnologia, inteligência de negócio e atendimento humanizado fazem parte do nosso compromisso diário com cada cliente. Estamos prontos para ajudar seu restaurante a alcançar um novo nível de performance. 

Descubra como a Altec pode transformar a gestão do seu restaurante ainda hoje.